Krasse Kresse: Sommerzeit – Kräuterzeit!

Kräuter wurden immer schon in der Küche und auch in der Heilkunst verwendet. Vor allem im Sommer sind sie präsent, weil es dann recht einfach ist, sie im Garten, auf dem Balkon oder auf dem Fensterbrett der Küche zu ziehen, obwohl es heute auch im Winter ein breites Angebot frischer Kräuter in jedem Supermarkt gibt. Trotzdem sind sie im Sommer und vor allem direkt aus dem eigenen Garten aromatischer als die Gewächshaus-Varianten. Neben Ihrem Wohlgeschmack sind sie aber auch gesund, und viele Sorten sind alte Hausmittel gegen allerlei Wehwehchen; auch in der modernen Pharmakologie dienen Ihre Inhaltsstoffe immer noch als Grundbestandteile vieler Arzneien. Was sie können und wie sie verwendet werden, dazu hier eine kleine Übersicht: